Корпоративный порталСтандарты повара
- Выпуск товара
- Скидка на самовывоз до 20%
- Нестандартные ситуации
- Обещания покупателям
- Контроль качества отменён
- Сколько наши буузы остаются горячими
- Добавление и изменения стандартов
- Табелирование — график
- Замес теста
- Часы
- Салат морковь по корейски
- Свекольный салат
- Разглашение информации
- Экономия
- Наклейки
- Сроки выплаты зарплаты и аванса
- Производство бууз
- Пароварка, когда не используется
- Зона кассы
- Перемешивание фарша
- Приведи друга
- Наставничество
- Что такое буузы?
- Трудоустройство и увольнение
- Техника безопасности при работе на кухне
- Внешний вид сотрудника
- Материальная ответственность
- Качество бууз
- Как вырезать жилу из баранины
- Фасовка и маркировка соусов
- Как хранить чеснок
- Упаковка горячих и свежеслепленных бууз
- Зона стерильности и чистоты
- Закупка продуктов на кухню
- Обучение лепке бууз
- Обучение лепщика
- Обучение раскатке теста
- Маркировка
- Ответственность повара
- Ответственность заготовщика
- Трудоустройство повара
- Зарплата повара
- Генеральная уборка
- Почему стандарты так важны?
- Форс-мажоры в магазине
- Завершение смены повара
- Работа повара в смене
- Начало смены повара
- Сборка заказа
- Общая информация повару, лепщику
- Приемка и разделка мяса и продуктов
- Питание сотрудников
- Уборка кухни
- Заморозка бууз
- Варка бууз
- Заготовка
- Лепка бууз
- Внешний вид повара, лепщика, заготовщика