По данному списку необходимо обучать лепщика:
- Рассказываем про внешний вид
- Показываем где хранятся все чистящие средства, принадлежности для уборки кухни
- Рассказываем, показываем, как нужно мыть руки перед работой
- Показываем где хранятся замороженные буузы. Рассказать, когда буузы убираем замораживаться. Как фасовать заморозку, как подписывать, куда и как класть
- Как делать шарики из теста
- Как раскатывать тесто в кружок, какого размера делать ( что бы серединка была по толще, что бы не рвалось)
- Сколько и как класть фарш или рубленное мясо
- Обучение процесса лепки бууз
- Рассказать какие виды бууз бывают, какие у всех граммовки
- Как складываются свежеслепленные буузы (рассказать про полотенца, подносы). Как раскладываются в холодильнике
- Рассказать про запреты на кухне