• Перед фасовкой моем руки или надеваем перчатки
• Вес соуса может быть немного больше, но не может быть меньше
• Если соус попал на край соусника — то салфеткой стираем его с края
• Закрываем соусник на столе, надавливая на края. Ни в коем случае не давим в середину крышки
• Маркируем соусы (пишем наименование, дату и кто расфасовал)

Видео: Фасовка и маркировка соусов