Каждый понедельник проводится генеральная уборка.

В уборке принимает участие вся текущая смена.

Генеральную уборку можно проводить в течении дня если это не мешает рабочему процессу и обслуживанию клиентов (клиент превыше всего, если зашёл клиент — бросаем всё и обслуживаем его).

Если в течении дня невозможно сделать генеральную уборку или она сделана не до конца, то нужно завершить её после закрытия магазина или в первой половине следующего дня.

Во время генеральной уборки проводят мытье подоконников и ручек окон, чистку радиаторов, дверей, мытье стен, светильников, очистку мебели и других поверхностей. Так же подразумевается смена тряпок, губок, прочих расходных материалов.

Обязательные к уборке места: кухня, кассовая зона, подсобные помещения и обеденные группы, заготовочные помещения, туалетные помещения. Уборка туалетов производится в специальном халате.

Для кухни и для зала используются разные швабры и разные ведра!

График генеральной уборки на Мартынова

• Первый понедельник — кухня
• Второй понедельник — кассовая зона, прихожая и подсобка
• Третий понедельник — кухня
• Четвертый понедельник — туалет