Контрольный список:
- Если соусы закончились, то производим новые
- Следим за чистотой на кухне
- Следим за наличием продуктов для производства
- Заготовщик занимается сборкой заказов, в том числе собирает заказы с замороженными буузами
- Заготовщик за смену должен сделать то количество заготовки, которое указано в ТТК на этот день
Что нужно делать по определённым дням:
- Если сегодня понедельник — то в течении дня (когда нет клиентов) делаем генеральную уборку
- Если сегодня воскресенье, то в течении дня (когда нет клиентов) делаем инвентаризацию