Инструкция по заготовке и производству свекольного салата.
Заготовка
Свекла перетирается на крупной тёрке (в салате не должно быть кусков свеклы), раскладывается по пакетам по 84 гр., маркируется, кладется в морозильник для заморозки.
Производство
При заказе свекла кладётся в контейнер, добавляется 2 гр. мелко перетёртого чеснока сбоку (в салате не должно быть кусков чеснока) и майонез 14 гр. по центру, не перемешиваем.
Когда остаётся менее 6ти заготовленных салатов — производим ещё.