Перчатки

Фасовка и маркировка соусов

Стандарты заготовщика, Стандарты лепщика, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / , , , /

Перед фасовкой моем руки или надеваем перчатки Вес соуса может быть немного больше, но не может быть меньше Если соус попал на край соусника — то салфеткой стираем его с края Закрываем соусник на столе, надавливая на края. Ни в коем случае не давим в середину крышки Маркируем соусы (пишем наименование, дату и кто расфасовал)

Фасовка и маркировка соусов Читать далее »

Кассирам — дезинфекция, средства для клиентов

Новости / , , , /

В связи с тем что ходят проверки не забываем дезинфицировать все контактные (которых касаются люди) поверхности раз в два часа, так же раз в два часа проветривать помещение. Кассиры обязательно работают в масках и перчатках. Для клиентов на кассовой зоне должны находится антисептик и одноразовые перчатки.

Кассирам — дезинфекция, средства для клиентов Читать далее »