Зона стерильности и чистоты

Стандарты администратора, Стандарты заготовщика, Стандарты кассира, Стандарты курьера, Стандарты лепщика, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / , , , , , /

Кухня, а также заготовочный цех — это зона повышенной стерильности и чистоты. Для этой зоны применяются следующие правила: Во время посещения туалета, выхода на улицу или за пределы зоны стерильности, кухонная одежда и обувь снимается в специально отведенном месте, а по возвращению к рабочим обязанностям надевается вновь. Выходил из зоны стерильности, сделал уборку, поправил причёску, […]

Зона стерильности и чистоты Читать далее »