Рабочий день в смену лепщика начинается с 8-00. Рабочий день в смену заготовщика начинается в 12-30.
Начало смены делаем по контрольному списку:
- Написать в общий чат о приходе на рабочее место (пишем своё имя и «в смене»)
- Читаем общий чат
- Проверяем остатки мяса и субпродуктов (шпик и курдюк), если какого то наименования осталось на три дня и меньше — пишем в чат об этом закупщику
- Ознакамливаемся с новостями и изменениями в разделе новости
- Приступаем к влажной уборке кухни. Моем полы, протираем пыль
- Проверяем свой внешний вид
- Перед началом работы, тщательно моем руки до локтя
- Открываем программу фронтпад
- Приступаем к лепке бууз
- Открываем ТТК для того, что бы посмотреть сколько мяса достать для разморозки на заготовку