- Перед фасовкой моем руки или надеваем перчатки
- Вес соуса может быть немного больше, но не может быть меньше
- Если соус попал на край соусника — то салфеткой стираем его с края
- Закрываем соусник на столе, надавливая на края. Ни в коем случае не давим в середину крышки
- Маркируем соусы (пишем наименование, дату и кто расфасовал)
