Стандарты повара-кассира

Правила поведения с конфликтными клиентами

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты повара-кассира / , , /

Во время работы сотрудники магазина могут столкнуться с разными клиентами: благодарными, вежливыми, активными, нерешительными, равнодушными, раздражёнными, склочными, злыми, агрессивными….перечислять можно бесконечно. Порой мы можем столкнуться с откровенным “потребительским экстремизмом” — стремлением искусственно создать конфликтную ситуацию, привлечь к себе внимание, и получить буузы бесплатно, ну или хотя бы скидку. Что делать, чтобы погасить конфликт до его […]

Правила поведения с конфликтными клиентами Читать далее »

Маркировка

Стандарты заготовщика, Стандарты лепщика, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / /

Маркировка пищевой продукции В обязательном порядку на производимые продукты на кухне, клеим наклейки с маркировкой на которых должна быть указана следующая информация: Пример:

Маркировка Читать далее »

Ответственность оператора, кассира и администратора

Стандарты администратора, Стандарты оператора, Стандарты повара-кассира / , , /

Оператор, кассир и администратор отвечает за:

Ответственность оператора, кассира и администратора Читать далее »

Ответственность повара

Стандарты повара, Стандарты повара-кассира /

Повар несет ответственность за то, что: Буузы были проварены как надо, (не недоварены и не переварены). Что бы буузы были не порваны, что бы сок из них не вытек. Буузы аккуратно упакованы на доставку и самовывоз. За качество принимаемых продуктов

Ответственность повара Читать далее »

Трудоустройство повара

Стандарты повара, Стандарты повара-кассира /

При трудоустройстве на должность повара, необходимо пройти следующие этапы: Изучить на сайте стандартов инструкции для повара. Прохождение тестирования по стандартам. Дается 3 попытки, нужно пройти с результатом 100%. После прохождения сразу будет видно, готовы вы к работе или нет. Далее 2х дневное обучение, на котором сотрудника обучают всем обязанностям повара. Бонусы на питание не предоставляются.

Трудоустройство повара Читать далее »

Внешний вид кассира и администратора

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты повара-кассира / , , , /

Вы работаете в компании «Буду буузы» и каждый из вас вносит свой вклад в ее работу. Имидж компании полностью зависит от вас. Вы лицо компании, первым с кем встречается покупатель — это вы, именно по этому соблюдение следующих правил обязательно: Форма. Футболка, брюки, козырек — чистые, выглаженные. Запрещены штаны выше колен. Можно штаны темных тонов:

Внешний вид кассира и администратора Читать далее »

Генеральная уборка

Стандарты администратора, Стандарты заготовщика, Стандарты кассира, Стандарты лепщика, Стандарты оператора, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / , , /

Каждый понедельник проводится генеральная уборка. В уборке принимает участие вся текущая смена. Генеральную уборку можно проводить в течении дня если это не мешает рабочему процессу и обслуживанию клиентов (клиент превыше всего, если зашёл клиент — бросаем всё и обслуживаем его). Если в течении дня невозможно сделать генеральную уборку или она сделана не до конца, то

Генеральная уборка Читать далее »

Работа с кассой

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты повара-кассира / , , , , , /

ВАЖНО! Касса с наличными деньгами пересчитывается не только утром и вечером, но и после проведения каждой накладной, после каждого изъятия\выдачи денег из кассы и прочих расходов. Если есть сомнения дали ли вы сдачу клиенту или он утверждает, что вы не давали ему сдачу, а вы её давали — то просим его подождать, пересчитываем кассу, сверяем

Работа с кассой Читать далее »

Списание накладных, чеков

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты повара-кассира / , , , , , , , /

Приемка товара осуществляется только при наличии накладной или чека, если накладную или чек не привезли — то товар не принимаем. Обязательно внимательно пересчитываем товар при приемке. Если все сходится, то принимаем. Если количество в накладной не совпадает с количеством по факту, то необходимо сообщить руководству, что бы решили, как быть в такой ситуации. Накладные Все

Списание накладных, чеков Читать далее »

Почему стандарты так важны?

Стандарты администратора, Стандарты заготовщика, Стандарты кассира, Стандарты курьера, Стандарты лепщика, Стандарты оператора, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира, Стандарты промоутера / , , , , /

Почему стандарты так важны и мы их строго соблюдаем?

Почему стандарты так важны? Читать далее »