Стандарты повара-кассира

Доставка за пределы зелёной зоны доставки

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты оператора, Стандарты повара-кассира / , , , , /

Оплата Клиент оплачивает стоимость доставки и стоимость заказа по 100% предоплате. Оплатить такой заказ клиент может: Оператор и администратор при приёме такого заказа озвучивает клиенту сумму заказа и стоимость доставки. После получения предоплаты кассир и администратор магазина с которого заказ будет отправлен заказывает курьера в сервисе доставка максим или яндекс курьер. Упаковка Термосумку мы не […]

Доставка за пределы зелёной зоны доставки Читать далее »

Фасовка и маркировка соусов

Стандарты заготовщика, Стандарты лепщика, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / , , , /

Перед фасовкой моем руки или надеваем перчатки Вес соуса может быть немного больше, но не может быть меньше Если соус попал на край соусника — то салфеткой стираем его с края Закрываем соусник на столе, надавливая на края. Ни в коем случае не давим в середину крышки Маркируем соусы (пишем наименование, дату и кто расфасовал)

Фасовка и маркировка соусов Читать далее »

Как хранить чеснок

Стандарты заготовщика, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / , /

Чеснок хранится при комнатной температуре не в холодильнике. Если чеснок хранить в холодильнике, он испортится. В холоде головка набирается влагой и может заплесневеть.

Как хранить чеснок Читать далее »

Работа с клиентами

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты курьера, Стандарты оператора, Стандарты повара-кассира / , /

Создание нового заказа клиента Работа с заказами VIP клиенты Говорим покупателям, что готовить замороженные буузы нужно 25-30 мин. после закипания воды. И смазывать растительным маслом донышко у бууз, что бы не прилипали к кастрюле ВАЖНО! Делаем дополнительные продажи. Предлагаем не только буузы, но и соусы к ним, напитки, салаты Если клиент просит приготовить какое то

Работа с клиентами Читать далее »

Банковский терминал

Банковский терминал и работа с ним

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты курьера, Стандарты повара-кассира / , , , , , , , , , /

Банковский терминал (далее «терминал») предназначен для приёма платежей с банковских карт и бесконтактной оплаты. Приём оплаты Возврат по карте Копия чека Замена чековой ленты

Банковский терминал и работа с ним Читать далее »

Выдача зарплаты, аванса из кассы

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты повара-кассира / , , , , /

Зарплата выдаётся из кассы только при получении сообщения в чат от управляющего. В сообщении от управляющего будет указано каким сотрудникам и сколько выдать. Когда вы отдали деньги сотруднику нужно сразу же: Написать ответное сообщение управляющему, к котором будет указана выданная сумма и сотрудник которому выдали.

Выдача зарплаты, аванса из кассы Читать далее »

Упаковка горячих и свежеслепленных бууз

Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / , , , , , /

Горячие буузы После того как буузы сварились — при помощи деревянной лопатки достаём их (аккуратно приподнимаем один бок буузы рукой и подкладываем под неё лопатку) и кладём на фольгу в ланч боксы. На одной руке (которая держит буузу) должна быть одноразовая перчатка. После того как все буузы упакованы в ланч бокс — подворачиваем фольгу чтобы

Упаковка горячих и свежеслепленных бууз Читать далее »

Предложения и запрос контактов

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты курьера, Стандарты оператора, Стандарты повара-кассира, Стандарты промоутера / , , , , /

Запрещено давать какие либо номера (руководства, сотрудников и т.д.) любым людям, кроме номеров указанных на сайте — там только номер отдела кадров и основной номер для заказов. Действия оператора Оператор работает только со звонками по заказам и клиентами. Все прочие звонки могут занимать линию. Поэтому перенаправляем собеседника на сайт, там указаны все необходимые номера и

Предложения и запрос контактов Читать далее »

Зона стерильности и чистоты

Стандарты администратора, Стандарты заготовщика, Стандарты кассира, Стандарты курьера, Стандарты лепщика, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / , , , , , /

Кухня, а также заготовочный цех — это зона повышенной стерильности и чистоты. Для этой зоны применяются следующие правила: Во время посещения туалета, выхода на улицу или за пределы зоны стерильности, кухонная одежда и обувь снимается в специально отведенном месте, а по возвращению к рабочим обязанностям надевается вновь. Выходил из зоны стерильности, сделал уборку, поправил причёску,

Зона стерильности и чистоты Читать далее »

Закупка продуктов на кухню

Стандарты администратора, Стандарты кассира, Стандарты курьера, Стандарты повара, Стандарты повара-кассира / /

Закупка продуктов на кухню Перед заказом кассир или администратор согласовывает список закупок. Если цена выше средней на 10% то кассир или администратор не заказывает товар, звонит управляющему для уточнения возможности покупки. Если цена в таблице не указана — то нужно уточнить её у руководства. Проверка продуктов: Лук. Не гнилой. Не мокрый. Крупный. Яйца. Не битые.

Закупка продуктов на кухню Читать далее »